فوائد الطماطم
تحتوي الطماطم على فوائد متعددة لمختلف أعضاء الجسم فهي مفيدة للاتهابات المختلفة اضافة الى البشرة و الشعر و الدم و غيرها و تشمل فوائدها الرجل و المرأة و خصاة المرأة الحامل كما تعتبر مفيدة للأطفال و تعتبر الطماطم مفيدة في حالات الرجيم اذا تم تناولها طازجة كما أنها مفيدة للامساك و تساهم في تخليص الجهاز الهضمي من العديد من المشاكل التي قد تصبيه كما أنه مفيدة للعين و الدم, و البندورة أو الطماطم أحد الخضروات واسعة الانتشار في العالم ويتبع الطماطم الفصيلة الباذنجانية, ويقدم الطماطم عادة على موائد الطعام في كل منزل, وتؤكل الطماطم نية أو مطبوخة, وتتسبب مادة الليكوبين في جعل لون الطماطم أحمر, وتحتوي الطماطم على العديد من الفيتامينات و المعادن بالاضافة الى الالياف و البروتينات وغيرها, وثمرة الطماطم من الثمار منخفضة السعرات الحرارية حيث تصل السعرات الحرارية في حبة الطماطم متوسطة الحجم الى 22 سعرة حرارية والحبة كبيرة الحجم 33 سعرة حرارية. |
| فوائد الطماطم |
ويمكم قطف الطماطم في مختلف الفصول الأربعة حيث تنمو طول العم في دورات متعاقبة وللطماطم أشكال مختلفة, ,وأحجام مختلفة ويكون لونها أحمر عند النضج, وكثيرا ما تزرع الطماطم في البيوت الزجاجية للحفاظ على درجة الحرارة.
أكثر الدول المنتجة للطماطم:
تأتي الصين في مقدمة الدول المنتجة للطماطم تليها أمريكا ومن الدول الكبرى في انتاج الطماطم الهند وتركيا و البرازيل و ايطاليا وايران واسبانيا و المغرب و المكسيك والكثير من الدول.استعمالات الطماطم:
للطماطم استعمالات عديدة من بينها:
- استعملات غذائية:
يمكن تناول الطماطم كثمرة خام أو من الممكن تناولها في عدد من أنواع السلطة وتدخل الطماطم في صناعة الصلصة و عصير البندورة و الكاتشب, كما توضع الطماطم على الكثير من الوجبات الغذائية التي تطهى في المنزل اضافة الى الأطعمة المصنعة مثل رقائق الشبس وتوضع على الكثير من المقبلات وفي بعض أنواع الحساء, كما توضع عادة في كثير من الساندويشات و المعجنات اضافة الى البيتزا و وجبات المطاعم السريعة, و يصنع منها عصير الطماطم المشروب, كما يمكن القيام بشواء البندورة و تقديمها مع اللحوم المشوية, و يكاد يكون استخدام الطماطم لدى بعض المنازل شبه يومي, و تعتبر الطماطم و مشتقانها عنصرا أساسيا لدى محال بيع الفواكه و الخضار اضافة الى المتجار المختصة في بيع المواد الغذائية.
وفي بعض الدول يتم تجفيف الطماطم في المواسم التي يكثر فيها انتاج البندورة مثل ايطاليا وتستخدم الطماطم المجففة في أصناف متعددة من الطبخ والطعام مثل الباستا والمكرونة و الدجاج المشوي وبعض أنواع الحساء و المعجنات و الصلصة.
و يعمل في زراعة الطماطم و حصادها و انتاجها و انتاج المنتجات المشتقة منها عدد كبير من القوى العاملة حول العالم و يعد سعر الطماطم في متناول الناس بمختلف طبقاتها.
- استعمالات علاجية وصناعية:
تستخرج من أوراق الطماطم وسيقانها مادة مضادة للفطريات و الاتهابات و مبيدات الحشرات.
- استعمالات الطماطم للبشرة و الشعر:
يتسبب وضع عصير الطماطم و رقائق الطماطم على البشرة في جعلها أكثر اشراقا وتساهم في التخلص من حب الشباب, ويستخدم زيت بذور الطماطم في علاج مشاكل الجلد وابطاء مظاهر التقدم في العمر, يتم وضع زيت الطماطم على البشرة لتنعيم البشرة وتستعمل الطماطم للتخلص من قشرة الشعر بوضعها على فروة الرأس, وتستعمل الطماطم في بعض الأقنعة للوجه و العديد من الاستخدامات الأخرى.
فوائد الطماطم:
- للطماطم دور في الوقاية من أمراض القلب و تنظيم الضغط عند الانسان وخفض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع تصلب الشرايين.
- تساهم الطماطم في العلاج و الوقاية من الزكام لاحتوائها على فيتامين c.
- من فوائد الطماطم للشعر و البشرة أنها تقوي الشعر وتحمي البشرة من التجاعيد.
- تساهم الطماطم في تقوية العظام وعلاج التهاب المفاصل والوماتيزم.
- من فوائد الطماطم للرجيم أنها تساعد في الاحساس بالشبع لاحتوائها على الألياف وبالتالي فهي مثالية في مجال الرجيم.
- تساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- تساهم الطماطم في القضاء على الخلايا السرطانية لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
فوائد الطماطم للعين
من فوائد الطماطم للعين ما يلي:
- يساهم تناول الطماطم في حماية أنسجة العين.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية العين و الحفاظ على صحتها.
- تساهم في القضاء على تورمات تحت العين.
- تساهم في عدم تطور مرض الضمور البقعي.
فوائد الطماطم للاتهابات
من فوائد الطماطم للالتهبات أنها تساهم في علاج التهابات القصبة الهوائية, و التهابات المفاصل, و العديد من أنواع الاتهابات الأخرى.
فوائد الطماطم في مقاومة الامساك
تعتبر الطماطم مفيدة للامساك حيث تعتبر ملينة للأمعاء ووتساهم في منع الامساك و ما يساعد على ذلك احتوائها على الألياف و الماء, كما تعمل على القضاء على بعض أنواع البكتيريا و الجراثيم.
فوائد الطماطم للدم
تحتوي الطماطم و عصير الطماطم على الكثير من الفوائد للدم و مقاومة فقر الدم و من بين هذه الفوائد:- تحتوي الطماطم على العديد و الأملاح المعدنية و غيرها من العناصر الغذائية الأمر الذي يساهم في مقاومة فقر الدم.
- تساعد الجسم على امتصاص الحديد.
- تمد الدم و الجسم عموما بالعديد من العناصر الغذائية.
فوائد الطماطم للرجيم
يعتبر الطماطم مفيد في عملية الرجيم و التخسيس وفق الكثير من الدراسات و من فوائد الطماطم في عملية الرجيم ما يلي:
- يحتوي الطماطم على القلي من السعرات الحرارية.
- يحتوي الطمامطم على نسبة عالية من الماء و الألياف الأمر الذي يساهم في سرعة الشعور بالشبع و تناول كميات أقل من الطعام.
- يحسن عملية الهضم و حركة الأمعاء.
- يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات.
فوائد الطماطم للأطفال
من فوائد الطماطم للأطفال انها تساهم في علاج فقر الدم الذي قد يصيب بعض الاطفال, كما تساهم في تطهير الأمعاء من الجراثيم و مقاومة الامساك و تمدهم بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجونها في عملية النمو, و لكن ينبغي ان لا يتناول الأطفال تحت عمر العام الطماطم بسب حموضتها العالية.
فوائد الطماطم للبشرة
من فوائد الطماطم للبشرة ما يلي:
- تساهم في حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية و العلاج حروق الشمس بسبب احتوائها على مادة الليكوبين بنسبة عالية.
- تؤخر من علامات التقدم في العمر بسبب احتوائها على العديد من مضادات الأكسدة.
- تعمل على تبريد البشرة.
- تدخل الطماطم في العديد من الوصفات التي تساهم في مقاومة حب الشباب و تقليص مسامات البشرة.
- كما تدخل الطماطم في العديد من الوصفات التي تنظم افراز الزيت من البشرة.
- تعمل على تنظيف البشرة من البقع و الشوائب.
- تعمل الطماطم على تفتيح و تبييض البشرة بسبب احتوائها على فيتامين ج الأمر الذي يجعلها مناسبة في الكثير من الوصفات المتعلقة بتفتيح البشرة.
فوائد الطماطم للشعر
من فوائد الطماطم للشعر:
- يعمل الطماطم على تقوية الشعر و زيادة لمعانه.
- يمده بالعناصر الغذائية الهامة لتعزيز صحته و منع تساقطه.
- يحد من مشاكل قشرة فروة الرأس و يحد من الروائح الكريهة في الشعر.
- يرطب الشعر و يعالج تقصفه و يزيد من نعومته.
فوائد الطماطم للحامل
- تساهم في تكوين عظام الجنين لاحتوائها على فيتامين ج.
- تساهم مادة الليكوبين في حماية خلايا الجنين من الضرر والتلف.
- تحتوي على حمض الفوليك الهام لنمو الجنين.
- تكافح تشقق الجلد و جفاف البشرة.
- تكافح الامساك لاحتوائها على الألياف.
- تغذي الجنين.
بعض أضرار الطماطم و التنبيهات الهامة حول تناولها
- ينصح بشراء الطماطم العضوية بسبب ارتفاع نسبة المبيدات الحشرية التي تبقى عالقة في قشرة الطماطم,وينصح بغسل الطماطم جيدا قبل الاستهلاك سواء كانن عضوية أو لا.
- ينصح الاعتدال في تناول الطماطم لمرضى القلب الذين يتناولون أدوية حاصرات البياتا لأنه يؤدي الى زيادة نسبة البوتاسيوم في الدم.
- ينصح من يعنون من مشاكل في الكلى بتخفيض تناول الطماطم بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم فيها اذا كانت الكلى غير قادرة على ازالة البوتاسيوم الزائد في الدم.
- الطماطم من الأطعمة عالية الحموضة لذا ينصح بتقليل استخدامها لمن يعنون من الارتداد المريئي.
- قد تسبب الطماطم الحساسية لدى بعض الأشخاص.
- قد تهيج الطماطم الأكزيما أو حساسية اللاتكس أو المطاط وتزيد أعراضها سوء.
تعليقات