طريقة عمل لاتيه ماكياتو

فوائد القهوة و أضرارها

فوائد القهوة كثيرة و متنوعة و تشمل فوائدها الرجال و النساء كما تشمل البشرة و العديد من أعضاء الجسم اضافة الى فوائد القهوة للتخسيس و التنحيف, كما أن للقهوة مجموعة من الأضرار بحسب ظروف الاستخدام, و يعتبر البن  أو القهوة من النباتات حقيقية النوى, و البن شجرة خضراء و أزهارها بيضاء ثمارها حمراء اللون عند نضجها, ويبلغ طولها ستة أمتار طولا أو أكثر لكنها تقلم, ويتم حصد بذورها عن طريق الآلات أو عن طريق هز الشجرة , وتنمو شجرة البن في عدد كبير من دول العالم وهي من أكثر سلع العالم تداول وتعد القهوة واحدا من المشروبات الأكثر شعبية في العالم وتسمى بالكافي نسبة الى  مكتشفها ويدعى الكاف والقهو مشروب يعد من بذور البن المحمصة, وللقهوة تأثير منبه لمن يتناولها, والقهوة قليلة السعرات الحرارية حيث يحتوي كل 100 غرام على أقل من 1 سعرة حرارية وتوجد  أنواع متعددة للقهوة بحسب طريقة التحضير و الاضافات عليها, و من أشهر أنواع القهوة في عالمانا العربي القهوة العربية و تزداد فوائد القهوة اذا تم تناولها مع اللبن.

فوائد القهوة و أضرارها

أنواع القهوة

وللقهوة أنواع عديدة يصعب حصرها وتتفنن مقاهي العالم بما تقدمه منها ومن أنواعها:

·         القهوة العربية: وهي قهوة خفيفة التركيز يضاف البها عادة الهيل ومكونات أخرى وتنتشر بالذات في منطقة الخليج وهناك القهوة الشمالية وهي موجودة في الشام والعراق وتكون عادة مرة.

·         القهوة الأمريكية: وتصنع غالبا من حبات القهوه الكولمبيه

·         القهوة اليمنية: ولها العديد من الأنواع مثل القهوة البيضاء وقهوة الصباح و قهوة القشر وهناك أنواع أخرى, وتختلف أنواع القهوة اليمنية بحسب منشأها وطريقة تحميصها وتحضيرها والاضافات عليها.

·         القهوة التركية: وتكون بيضاء غامقة وتصنع  عادة من حبات القهوة  البرازيلية.

·         اسبريسو: قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جدا تصنع بواسطة مكينة  خاصة تعمل على تسخين القهوة المطحونة بالبخار ثم تمرير تيار خفيف من الماء المغلي عليها.

·         الكابوتشينو: وهي قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو  بمقدار الثلث وثلث حليب و ثلث حليب مبخر و مخفوق يظهر كأنه كريمه.

·         الموكا:جاءت هذه التسمية من ميناء المخا في اليمن حيث كان يصدر منه البن الى أنحاء العالم, وتتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث وثلثها من الشوكلاته الحارة غير المحلاة و ثلثها من الحليب الفوار الى درجة إخراج رغوة.

·         قهوة الحليب:قهوة فرنسية  ولها العديد من التسميات وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق.

وهناك أيضا القهوة الايرلندية و قهوة فييينا و القهوة المثلجة ولكل منها طريقته في الإعداد و المكونات.

اقرأ المزيد عن أنواع القهوة.

فوائد القهوة و أضرارها

استعمالات القهوة

يمكن تناول القهوة مشروبة حيث تقدم بصورة سائلة مشروبة ويعمل في هذا المجال عدد كبير في كل بلدان العالم,كما يمكن استخدام القهوة مضافة الى بعض أنواع الحلويات و تستخدم القهوة أيضا بعض أنواع الأيسكريم, ويمكن خلط القهوة الفاترة مع زيت الزيتون لعلاج السيلوليت, ويمكن استخدام بقايا القهوة كطارد للحشرات حيث تكره الحشرات رائحة القهوة وبالتالي يمكن وضعها في الأماكن التي تدخل منها الحشرات المنزل,وتستخدم القهوة للتخلص من الروائح العالقة في اليدين,وتساهم القهوة في منع الاصابات الفطرية لجذور بعض النباتات حيث تخلط مع بذور بعض النباتات الجذرية وقت الزراعة, ويمكن استخدام القهوة في بعض الأقنعة الخاصة بالبشرة, ويساعد وضع القهوة في الثلاجة على امتصاص روائح الطعام, ويمكن استخدام البن كصبغة للأقمشة و الأواني ولمعالجة الخدوش في الأثاث الخشبي,ويمكن اضافى بقايا القهووة الى تربة المزروعات لاحتوائها على بعض العناصر المفيدة للزراعة,كما يستخدم  منقوع القهوة لترطيب الشعر وتدخل القهوة في صناعة بعض أنواع الشامبو.

فوائد القهوة

الاعتدال في شرب القهوة للأفراد الأصحاء مفيد, حيث تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة وبالتالي فهي تقاوم السرطان, كما تساهم القهوة في تحسين مستويات الطاقة وزيادة الذكاء, كما يساعد الكافايين الموجود في القهوة على زيادة معدل الأيض و حرق الدهون, ويساهم الكافايين الموجود في القهوة في زيادة إفراز الأدرينالين  وبالتالي تحسيين الأداء البدني, ويقلل تناول القهوة من احتمالية الاصابة بالسكري من النوع الثاني, ويقلل تناول القهوة من احتمالية الاصابة بالزهايمر أو الخرف, وتقلل القهوة من احتمالية الاصابة بمرض باركنسون وتساهم القهوة بزيادة الشعور بالسعادة وتحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية الهامة اضافة الى العديد من الفوائد الأخرى.

فوائد القهوة للنساء و البشرة

تحتو القهوة على العديد من الفوائد الخاصة بالنساء و خاصة فيما يتعلق بالبشرة و الشعر و من فوائد القهوة للنساء.

• يساهم الكافايين الموجود في القهوة في زيادة نضارة البشرة.
• تقاوم القهوة علامات التقدم في العمر و الشيخوخة بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة.
• تمنع جفاف البشرة.
• تساهم في علاج جفاف القدمين.
• تساهم القهوة في علاج الاكتئاب و التوتر المرافق للدورة الشهرية.
• تقاوم سرطان الثدي.
• تعمل القهوة على منع تساقط الشعر.

فوائد القهوة للتنحيف

القهوة مشروب مثالي لمن يقومون بعملية الرجيم و التخسيس لكن الاستمرار عليها في عمليات الرجيم لفترات طويلة قد لا يكون أمرا ذو تأثير بسبب ان الجسم من الممكن أن يعتاد عليها, و من فوائد القهوة في عملية التخسيس ما يلي:

• يساهم الكافايين الموجود في القهوة في زيادة معدل الأيض في الجسم.
• تقلل القهوة من الشهية لتناول الطعام.
• تعمل القهوة على زيادة حرق الدهون في الجسم.
• تعتبر القهوة دون اضافات معدومة السعرات الحرارية.

أضرار البن أو القهوة

• تعيق الذاكرة المؤقته لإحتوائها على الكافيين, وقد يتسبب الكافايين أيضا في الأرق و عدم القدرة على النوم.
• يعتقد أن القهوة تعد محفزا لضغط الدم.
• قد يؤدي الاكثار من شرب القهوة الى الاصابة بهشاشة العظام.
• اختلاط القهوة مع التبغ قد يؤدي الى الاصابة بسرطان الرئة.
• التأثير على مستوى  الحديد في الدم لأن القهوة و الشاي تعيق امتصاص الحديد لذا ينصح بتناولها بعد فترة من الوجبات وليس مع الوجبات أو بعدها مباشرة.
• من الممكن أن يتسبب تناول القهوة بالشعور بحرقة في المعدة.

أضرار القهوة على الحامل

تنصح المرأة الحامل بالابتعاد عن بعض الأطعمة و المشروبات ومنها أنواع  القهوة المختلفة وذلك لإحتواء أنواع القهوة على الكافايين الذي يمكن أن يصل الى الطفل عبر المشيمة ولا يملك الطفل القدرة على التخلص منه بسرعة وقد يتسبب ذلك في أضرار للجنين أو اللأم وهي الأضرار التي بيناها في النقطة السابقة, لذا لا تنصح الأم الحامل بالاكثار من تناول أنواع القهوة, وللمعلومة فإن الكافايين موجود في مشروبات أخرى مثل المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة ووعض الأدوية بالاضافة الى بعض المنتجات الأخرى.