أضرار الباذنجان
الباذنجان من الخضار شائعة الاستعمال و له العديد من الفوائد و له أيضا بعض الاضرار شأنه شأن العديد من أنواع الخضار الأخرى, حيث أن للخضار تأثيراتها على أعضاء الجسم كالقولون و الكلى و المعدة و القلب و ضغط الدم و السكري و الحامل و الرجل و المرأة و الرجيم و غازات الجسم و غيرها و ترتبط تأثيراتها الايجابة أو السلبية غالبا بطريقة تناول الخضار أو بالاكثار منها أو بطبيعة الأشخاص الذين يتناولون هذه الخضار و في حالة الباذنجان يمكن تناوله نيء و يمكن تناوله مطبوخا أو مقلي أو مشوي.
الباذجان
الباذنجان من النباتات حقيقية النوى يتبع الفصيلة الباذنجانية, و الباذنجان من النباتات الموسمية و هو نبات حولي عشبي, و يكون لونه أسود أو بنفسجي داكن أو فاتح أو برتقالي فاتح و قد يكون لونه أبيض أو أخضر أو وردي أو أخضر مخطط بالأبيض, و يتواجد بأحجام و أشكال مختلفة, فمنه المستطيل ومنه البيضاوي وقد يكون قليل الوزن و منه ما يتجاوز الكيلو جرام لحبة الباذنجان الواحده, و يحتوي الباذنجان على الطاقة الغذائية و الكربوهيدرات و السكر و الدهون و البروتينات اضافة الى الفيتامينات و الأملاح المعدنية و الألياف, و يحتوي ال 100 غرام من الباذنجان على 24 سعرة حرارية, وهناك العديد من الفوائد للباذنجان للمعدة و الشعر و فوائد للاغبين بعمل الرجيم و يصنع من الباذنجان العديد من الأطباق التي يتم تناولها في المنازل و المطاعم و التي يتم تناولها من قبل الأطفال و الكبار و هو مفيد للرجال و النساء و خاصة المرأة الحامل, و يزرع الباذنجان في العديد من دول العالم و تأتي الصين في مقدمة الدول المنتجة للباذنجان تليها الهند و يزرع الباذنجان بكثرة في مصر و السودان و أمريكا و انجلترا و اليابان و اندويسيا اضافة الى العراق و ايطاليا و تركيا و غيرها من دول العالم.
 |
| أضرار الباذنجان |
أضرار الباذنجان
على الرغم من الفوائد العديدة للباذنجان و التي سنأتي على ذكرها لاحقا ان شاء الله اللا أن هناك بعض المحاذير أو الأضرار التي قد تترتب على تناوله منها:
- يساهم تناول الباذنجان مقلي في زيادة وزن الجسم و الشعور بالغثيان و في الاحساس بالحموضة و حرقة المعدة و ذلك أن الباذنجان من الخضروات التي تمتص الزيت بكميات كبيرة.
- ينبغي غسل الباذنجان جيدا للوقاية من الميكروبات أو البكتيريا أو بواقي المواد الكيميائية الناتجة عن رش الباذنجان حيث أن تناول الخضار الغير مغسول جيدا قد يتسبب في حيث قد يسبب ذلك بعض الأمراض و يزيد من خطر الولادة المبكرة و يهدد صحة الأم و الجنين اذا كانت حامل.
- الباذنجان قد يسبب ضررا لمن يعانون من نقض الحديد أو فقر الدم حيث أن مكونات الباذنجان تؤثر على امتصاص الحديد و تزيله من الخلايا.
- يحتوي الباذنجان على مادة اللاوكزالات التي تساهم في تشكل حصل الكلى اذا تم تناوله بشكل كبير.
- قد يتعرض البعض للحساسية عند تناول الباذنجان.
فوائد الباذنجان
الباذنجان مليء باللفوائد الهامة لكن ينبغي طهوه بطريقة صحية للحصول على النتائج المرجوة و من فوائده ما يلي:- الباذنجان مفيد لمرضى السكر لاحتوائه على الألياف كما تساهم الألياف في خفض نسبة الكوليسترول.
- يساهم في الوقاية من مرض السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساهم الباذنجان في تهدئة الأعصاب لاحتوائه على النيكوتين وفق بعض الدراسات.
- يساعد الباذنجان على خفض ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يخفض نسبة الصوديوم في الدم.
- يساهم الباذنجان في تقوية الجنس.
- تساهم المكونات الموجودة في الباذنجان في تعزيز صحة القلب و الشرايين و خفض خطر الاصابة بأمراض القلب.
- يساهم تناول الباذنجان في تقليل الوزن و محاربة السمنة حيث انه غني بالألياف و منخفض السعرات الحرارية.
- تساهم مادة تدعى الانثوسانين الموجودة في قشور الباذنجان في تعزيز الوظائف الإدراكية في الجسك و في تعزيز الذاكرة و في مقاومة الزهايمر و التهاب الأعصاب و يحسن تدفق الدم الى الدماغ.
- تساهم المكونات الموجودة في الباذنجان في تنقية البشرة و ترطيبها و مقاومة علامات التقدم في العمر و التجاعيد.
- تساهم المكونات الموجودة في الباذنجان في الحفاظ على صحة الشعر و تغذية فروة الرأس و تغذية جذور الشعر.
فوائد الباذنجان للحامل
الباذنجان من بين المأكولات الآمنة للحامل و هو غير مدرج في قوائم الطعام المحظور على الحامل تناولها و من فوائده للحامل الاتي:
- يساهم في تزويد جسم الأم و الجنين بالعناصر الغذائية الهامة كالفيتامينات و المعادن.
- يحتوي الباذنجان على حمض الفوليك الذي يساهم في وقاية الجنين من التشوهات.
- يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة.
- يساهم الباذنجان في تعزيز عميلة الهضم و الوقاية من الامساك لاحتوائه على الألياف.
- يساهم الباذنجان في الوقاية من سكري الحمل.
اقرأ المزيد عن فوائد الباذنجان للحامل.
تعليقات