فوائد الكرز |
سنتحدث في هذا المقال بمشيئة الله تعالى عن فوائد الكرز سواءا فوائده للعين أو للبشرة و الشعر أو للمرأة الحامل و كذلك فوائده للرجيم و لمرضى السكري اضافة الى أضرار الكرز و استعملات الكرز و أنواع الكرز و العديد من المعلومات الهامة عن الكرز لكن في البداية دعونا نأخذ نبذة عن الكرز, الكرز فاكهة تنضج في فصل الصيف و هو من النباتات حقيقية النواة من الفصيلة الوردية, و يكون لون الكرز أحمر أو أحمر داكن و هو غني بالفينولات, و يعد الكرز قليل السعرات الحرارية و ذو قيمة غذائية عالية و يحتوي على الفيتامينا و المعادن و الألياف و العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم و فزائد الكرز تشمل الأطفال و الكبار, كما يحتوي الكرز على مضادات الأكسدة و سيتم التطرق الى فوائد الكرز في النقاط التالية بمشيئة الله تعالى, و فوائد الكرز تشمل الكثير من أعضاء الجسم كالقلب و الشرايين و الجهاز الهضمي و المناعة في الجسم اضافة الى البشرة و الشعر و غيرها.
 |
| فوائد الكرز |
فوئد الكرز:
فوائد الكرز كثيرة و متنوعة و سنأتي على ذكر مجموعة منها و من فوائد الكرز ما يلي:فوائد الكرز في تثبيط نمو الميكروبات و البكتيريا:
يساهم الكرز في مقاومة نمو الميكروبات و البكتيريا لاحتوائه على مركبات الفينولات.فوائد الكرز في مكافحة الأرق و تنظيم الساعة البيولوجية:
حيث يحتوي الكرز على مادة الميلاتونين التي تعزز النوم بشكل طبيعي و تفرز الغدة الصنوبرية هذا الهرمون بشكل طبيعي اللا أنها تنتجه في الظلام.فوائد الكرز في الحماية من أمراض القلب الوعائية:
يساهم احتواء الكرز على الفينولات في المساهمة في توسعة الأوعية الدموية بالاضافة الى تحسين وظيفة البطانة الغشائية للأوعية الدموية كما تساهم الفينولات في الوقاية من تأكسد الكوليسترول السيء و رفع الكوليسترول الجيد.فوائد الكرز في حماية الأعصاب:
يساهم تناول الكرز الغني بالفينولات في تقليل الاصابة بالأمراض العصبية مثل الزهايمر و التصلب الجانبي الضموري و داء هنتنغتون و الباركنسون و غيرها, كما يحتوي الكرز على مواد أخرى فعالة في حماية الأعصاب, و يساهم في تحسين الذاكرة بشكل طفيفو وفق أحدى الدراسات.فوائد الكرز للرجيم و خسارة الوزن:
خيص يحتوي الكرز على كمية عالية من الماء تصل الى 75% من وزنه من الماء بالاضافة الى احتوائه على الألياف و هو ما يساهم في سرعة الشعور بالشبع عند تناوله كما أن عدد السعرت الحرارية منخفض في الكرز و بالتالي فهو يعتبر مناسب لمن يرغب في عمل الرجيم و في فقدان وزنه كما أنه يعتبر بديل صحي عن الكثير من الحلويات التي قد تتسبب في زيادة الدهون و الوزن.فوائد الكرز في الوقاية من مرض السرطان:
يحتوي الكرز على الألياف و مضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل خطر الاصابة بالسرطان و تقليل وجود الجذور الحرة في الجسم و تساهم في حماية الحمض النووي أثناء عملية الانقسام و تساهم الفينولات في زيادة تأثير و فعالية العلاج الكيميائي, و يساهم الكرز بشكل عام في مكافحة الضرر التأكسدي و ذلك عن طريق مكافحة الاجهاد التأكسدي.فوائد الكرز في علاج ضغط الدم:
يحتوي الكرز على البوتاسيوم و عناصر أخرى تساهم في خفض ضغط الدم.فوائد الكرز لصحة العظام:
يحتوي الكرز على الكالسيوم و المغنيسيوم و على مادة البورون التي تساهم في زيادة صحة العظام.فوائد الكرز للأطفال:
يعد الكرز من المأكولات المفيدة للأطفال حيث يسهم في امداد الأطفال بالكالسيوم, كما أن الكرز يعد ذو لون جذاب و طعم رائع حبب للأطفال, و هو لا يسبب الحساسية للأطفال لكن ينبغي تناوله من قبل الأطفال بكميات قليلة بعد عمر ال8 أشهر.
فوائد الكرز للجنس:
فوائد الكرز للجنس عديدة حيث يحتوي الكرز على مادة الانثوسيات التي تقلل احتمال انسداد الشرايين كم يحتوي الكرز على فيتامين أ الذي يقوي الرغبة الجنسية للزوجين و يساهم فيتامين أ أيضا في انتاج هرمون الاستروجين عند النساء و هرمون التوستوستيرون عند الرجال و يحتوي الكرز على فيتامين سي الذي يحسن الرغبة الجنسية و يعمل على زيادة حجم السائل المنوي عند الرجال.فوائد الكرز لمرضى السكري:
يساهم الكرز في تحسين مستويات السكر في الدم و تحسين مستويات افراز هرمون الانسولين , حيث تشير بعض الدراسات الى أن مادة الانثوسيانين لها دور في تقليل مقاومة الانسولين و عدم تحمل الجلوكوز, و يتوقع بعض العلاماء أن يصبح الكرز واحدا من وسائل علاج داء السكري.فوائد الكرز لمرضى الكوليسترول:
يقلل الكرز مستوى الكوليسترول السيء في الجسم حبث يقلل نسبة الدهون الثلاثية الى الكوليسترول الجيد.فوائد الكرز للحامل:
من فوائد الكرز للحامل:- يحتوي على كمية من المواد الغاذائية الهامة لصحة الأم و الجنين معا كالفيتامينات و المعادن.
- يساهم الكرز في تنظيم نوم الحامل و مقاومة اضطرابات النوم للحامل لاحتوائه على مادة الميلاتونين.
- يساهم الكرز في الوقاية من تسمم الحمل و الوقاية من ضغط الدم لاحتوائه على البوتسايوم كما يساهم في مقاومة احاتباس السوائل.
- تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز في مقاومة الاتهابات.
- يساهم الكرز في الوقاية من الامساك و من أسباب ذلك احتوائه على كمية كبيرة من الماء والألياف.
فوائد الكرز للبشرة:
يحتو الكرز على العديد من الفيتامينات و العناصر الغذائية اللازمة لصحة البشرة و التي تساهم في العديد من الفوائد و من فوائد الكرز للبشرة ما يليل:
- تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز في الوقاية من سرطان الجلد و حماية الجلد من الجذور الحرة التي تسبب تلف خلايا الجلد.
- يساهم الكرز في تفتيح البشرة و ازالة البقع السوداء على البشرة.
- تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز و خاصة الكاروتينات في مكافحة التجعيد و علامات الشيخوخة.
- يحتوي على العديد من المواد المغذية المغذية للبشرة كالفيتامينات و خاصة فيتامين سي المهم لصحة البشرة و تجديد الخلايا و الأنسجة و مقاومة علامات التقدم في السن.
فوائد الكرز للشعر:
يحتوي الكرز على العديد من المواد الغذائية المفيدة و المغذية للشعر, حيث يحتوي على فيتامين A الذي يعمل على تقوية بصيلات الشعر و يحتوي على فيتامين C الذي يعمل على تقوية الشع و منع تساقطه و يحتوي على فيتامين B الذي يساهم في نمو الشعر عن طريق تعزيز وصول الدورة الدموية الى فروة الرأس.
فوئاد الكرز للعين:
يحتوي الكرز على بعض الوفائد للعين من بينها تحسين الرؤيا للأشخاص المصابين بالماء الأزرق في العيون.و من فوائد الكرز الأخرى:
- يساهم الكرز في تقليل الم العضلات و ذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة و مواد مضادة للاتهاب كما أنه يعتبر مسكن للآلام و مقاولم لالتهابات المفاصل و النقرس.
- يساهم في التقليل من القلق و يعدل المزاج و الحالة النفسية.
- يساهم الكرز في استعادة تركيز حمض البول في البلازما وفق بعض الدراسات.
القيمة الغذائية للكرز:
يحتوي ال100 غرام من الكرز على حوالي 63 سعرة حرارية, كما يحتوي على حوالي 82 مليلتر منا لماء و 1 غم من البروتين و .2 غرام من الدهون و 12.8 غم سكريات و 2.1 غم الياف و 222 ملغم من البوتاسيوم و لا يحتوي على الصوديوم كما يحتوي على العديد من الفيتامينات و العناصر الغذائية الأخرى الهامة.
استعملات الكرز:
كثيرا ما يتم تناول الكرز بشكله الطبيعي بصورة مباشرة, و في بعض الدول يتم تجفيف الكرز أو تجميده و يمكن عمل مربى الكرز و يدخل الكرز في عمل الكثير من الحلويات مثل الجلي و يمكن استخدام الكرز في تزيين الكيك و التورتات اضافة الى امكانية استخدمه في عمل عصير الكرز أو دخوله في عمل عصائر أخرى اضافة الى سلطة الفواكه و يدخل الكرز في نكهات العديد من الحلويات الخاصة بالاطفال اضافة الى الجلي. |
| مربى الكرز - فوائد الكرز |
أنواع الكرز:
هناك أنواع عديدة للكرز و لكن أشهرها نوعين هما:
- الكرز الحلو: طعمه حلو, لونه أحمر داكن أو أسود, استهلاكه أكبر من الكرز الحامض, ويحتوي سكر أعلى و أحماض أمينية و فينولات ملونة.
- الكرز الحامض: لونه أحمر أو مائل الى الوردي, يحتوي على كمية أكبر من الفينولات مقارنة بالكرز الحلو و هو ما يسبب طعمه الحامض و هو أقل انتشارا من الكرز الحلو.
أكثر الدول انتاجا للكرز:
تأتي تركيا في مقدمة الدول المنتجة للكرز, تليها الولايات المتحدة و ايران و ايطاليا و اسبيانيا و من بين أكثر الدول المنتجة للكرز تأتي سويا و روسيا و رومانيا و اورزباكستان و تشيلي و فرنسا و أوركرانيا و بولندا و اليونان و الماينا و لبنان و الكثيير من دول العالم.
مضار الكرز و الآثار الجانبية له:
فوائد الكرز عديدة اللا أن الاكثار من تناوله قد يكون له بعض الأضرار منها:
- التسبب ببعض أنواع الحساسية لبعض الأشخاص.
- قد تتسبب كثر الألياف الموجودة في الكرز في الاصابة بالاسهال.
- قد يزيد من السعرات الحرارية و بالتالي البدانة رغم أنه منخفض السعرات الحرارية لكن الاكثار منه يسبب زيادة الوزن.
- قد يتسبب الاكثار منه في الاصابة بما يعرف بامساك السكر.
- يساهم الاكثار من تناول الكرز في تعطيل انتاج بعض المواد الغذائية في الجسم.
تجدثنا في هذا المقال عن الكرز و فوائد الكرز اضافة الى أضراره و استعملاته و القيمة الغذائية للكرز و أكثر الدول المنتجة له و نأمل أن نكون قد وفقنا في افادتكم و ايصال المعلومة اليكم.